排烟罩上方的卧管处于油烟由集烟罩进入主管道的第一段水平通道，弯头多、风速变化明显，油滴和冷凝油容易在底部、转角及法兰附近沉积。表面看上去不脏，并不代表内部没有积油；如果长期只清洗烟罩而忽略卧管，可能出现异味、滴油、风量下降等问题。
卧管清洗主要处理哪些部位
- 烟罩出口至主烟道之间的水平管段；
- 弯头、变径、三通和法兰连接处；
- 卧管底部积油区、既有检修口及周边；
- 与烟罩连接处的油垢、密封边和可达内壁。
标准作业流程
- 现场勘查：确认管道走向、截面尺寸、检修口位置和积油程度，划定设备保护区。
- 停机防护：关闭排烟系统，对灶台、电器和地面进行遮蔽，防止油污回落污染。
- 分段除油：通过既有检修口先铲除厚重油垢，再使用与管道材质相适配的清洗剂软化残留油膜，配合刷洗和吸污设备分段处理。
- 重点复洗：针对弯头、底部、接缝和变径位置二次检查，避免留下积油死角。
- 恢复验收：清理废油和施工区域，复位检修口，提供关键部位清洗前后记录。
清洗时需要注意什么
卧管清洗不能只从烟罩口简单喷洗。对于无法通过现有检修口有效触达的长管段，应先与客户确认检修方案，不能盲目开孔。作业过程中还要避免损伤法兰、密封件和保温层，废油废水集中收集，不让油污流入灶具或地漏。
建议多久清洗一次
清洗周期应根据菜系、营业时长、排烟量和日常维护情况确定。烧烤、煎炸、爆炒占比较高的厨房，应缩短检查间隔；一般餐饮厨房可结合日常观察和专业检查制定季度或半年度计划。若出现卧管滴油、异味加重、风量下降或检修口附近渗油，建议及时安排检查，不必等到固定周期。
验收参考
- 可达内壁无明显成片厚油垢，卧管底部无可见积油；
- 弯头、接缝和变径位置完成复查；
- 检修口复位牢固，周边无渗漏和遗留油污；
- 施工区域恢复整洁，并留存关键点位前后照片。
如需了解现场卧管结构和清洗范围，可查看厨房排烟清洗服务，或致电 133-1197-1233 预约勘查。
