排烟罩集油槽的清理周期

集油槽是排烟罩收集冷凝油的部件，位于罩体底部，最容易积累油液。清理不及时会出现两个问题：一是油液溢出，顺着罩体流到灶台或地面，既影响卫生也存在滑倒和火险隐患；二是积油发酵产生酸败异味，被气流带回室内。清理周期取决于油烟量，重油烟厨房建议每周一次，轻油烟场所可以延长到两周或一个月一次。罩体部分的清洁要求，可参考排烟罩清洗的作业范围。

清理时先关闭相关设备，用刮板把槽内稠油刮入容器，再用碱性清洗剂刷洗槽壁，最后用清水冲净并擦干。排油口和导流管要一并疏通，堵塞的排油口会让油液倒灌回槽内。检查槽体有无腐蚀穿孔，镀锌板或不锈钢材质的接缝处是薄弱环节，穿孔后油液会渗到罩体夹层，清理起来更麻烦。槽体变形或接缝开裂要及时修补。清理频次的整体安排，可参考厨房排烟清洗服务的分类建议。槽体容积偏小的可以加装导流板，让冷凝油更快汇集到排油口一侧。

与集油槽相连的卧管同样需要关注。卧管是罩体后部的横向集油通道，内部容易形成较厚的油层，清理不到位会缩小通风断面。卧管与罩体的衔接位置是重点，油垢在此处堆积后会向下滴落到灶台。这部分的清理方法和频次，在排烟罩卧管清洗中有专门说明。把罩体、卧管、集油槽作为一个单元同步处理，能减少重复作业。