酒店后厨排烟改造中风机选型与管道优化

某酒店后厨8个灶台（含4个爆炒炉），原配3.7千瓦离心风机运行八年，叶片积垢、运行不稳，灶台上方1米处油烟浓度超过排放标准数倍，5米长管道内设3个直角弯且积油严重。改造按重算负荷、更换风机、管道优化三步进行。

先测后算：实测8灶全开排风需求约2.3万立方米/小时，爆炒时段瞬时增量约30%，据此确定设计风量。原风机功率与系统阻力不匹配，管道阻力被积油和直角弯放大，实际排风量远低于名义值。

风机选5.5千瓦变频高效机型：风压按系统阻力计算后留余量（原800Pa不足，改选1200Pa级别），变频按灶台开启数量调节，低负荷时段明显节电；叶轮带防粘涂层，清洗周期延长。功率不盲目加大——超配反而在管道内产生涡流，效率下降。

管道优化：三个直角弯改为135度缓弯，内壁彻底除油；接口用加厚铝箔胶带加耐高温密封胶；风速控制在10~12米/秒，管径随风量核算，偏小段落加大一号。

减震与噪声：底座加减震垫，管道穿墙处软连接，改造后噪声从92分贝降到65分贝左右。

验收以数据为准：罩口面风速、管道静压、灶台上方油烟浓度三项实测记录留档，运行一周后复测一次，作为后续维保基线。